提起西班牙，很多人都會想到斗牛，其實美食也是西班牙一大特色，來自于各地果園和市場提供的新鮮食材，被烹制成各式鮮活美味又絢麗多彩的美食。西班牙有17個大區，每個大區都有自己獨特的口味和美食。洲際移民選出了17個大區較具代表性的一道菜。

1、阿斯圖里阿斯大區

豆燜菜得票:8288主要原料是臘肉、香腸、火腿骨和血腸，做法是慢火煮爛燜制將近一個半小時。

2、卡斯蒂利亞-萊昂大區

烤乳豬得票:8088烤乳豬是卡斯蒂利亞的主打菜，特別是塞戈維亞，在乳豬身上涂滿油和土豆或小羊羔的肉一起燒制而成，常用葡萄酒佐餐。

3、瓦倫西亞大區

海鮮飯得票:7507海鮮飯是與法國蝸牛、意大利面齊名的西餐三大名菜之一，主要以西班牙產艮米為原料，佐以名貴的香料藏紅花，點綴無數蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚等燜制而成的黃澄澄的美味。

4、安達盧西亞大區

西紅柿冷湯得票:7046類似于番茄糊，通常會加入青椒、黃瓜、洋蔥、大蒜、鹽和白葡萄醋混合食用，如果配上面包和蒜，再佐以雞蛋、火腿或滴上幾滴橄欖油一起食用，那會更加美味。

5、加利西亞大區

加利西亞扇貝、章魚、餡餅得票:7038加利西亞除了有扇貝、章魚、鱈魚、藤壺等有名的海鮮，還有以各種新鮮的海鮮肉類為餡的餡餅，外皮松脆，口感特別好。

6、馬德里大區

燴菜、燉牛肚、油條蘸巧克力得票:6335在馬德里，人們常吃午餐菜是燴菜、燉牛肚，其主要食材是鷹嘴豆、肉（雞、腸或肉腸）、蔬菜。而油條蘸巧克力則是經典早餐之一。

7、巴斯克大區

醬汁香蒜鱈魚得票:5426將鱈魚、大蒜和橄欖油一起包在錫紙中，淋上醬汁，然后用慢火煮熟。

8、埃斯特雷馬杜拉大區

埃斯特雷馬杜拉薄脆餅得票:5284提前一到兩天準備好面包，切成小塊，弄濕放到鍋中，再與香腸、臘肉、辣椒碎肉混合炒制而成。

9、加那利群島

皺皮土豆蘸紅色肉醬得票:5159說到加那利群島，不得不提那魔性的Mojo picón肉醬，是由辣椒、大蒜、橄欖油、小茴香、醋和鹽調制而成，常用它涂抹在煮沸皺皮的土豆上。

10、阿拉貢大區

阿拉貢烤羊肉、特魯埃爾火腿得票:5069取小羊羔身上的嫩肉烤熟，再搭配烤土豆、牛腩、羊肚雜碎布丁來做配食。

11、卡斯蒂利亞拉曼查大區

燉菜得票:4842當地的農民根據收獲菜園的西紅柿、胡椒，加入不同輔料如西葫蘆或者茄子，中心打入一顆蛋。

12、坎塔布利亞大區

豆燜菜得票:4816坎塔布利亞大區很特別，通常作為午餐的主菜，由白豆，卷心菜，腌制排骨，培根，香腸和血腸燜制而成。

13、納瓦拉大區

辣椒釀鱈魚得票:4021首先辣椒涂油撒上糖，加入蒜烤制20分鐘。然后將鱈魚煮熟后加入油、面粉、牛奶填充進入辣椒內部。

14、加泰羅尼亞大區

加泰羅尼亞特色焦糖牛奶布丁、番茄醬蘸面包得票:3954加泰羅尼亞特色較為人熟知的就是焦糖牛奶布丁，其源自“法國菜”，上層覆蓋著肉桂和焦糖，下層是含有豐富的牛奶蛋黃混合凍。番茄醬蘸面包一般在飯后食用，在烤好的蒜香面包上，抹上少許橄欖油和海鹽，涂上新鮮西紅柿的肉，入口松脆。

15、穆爾西亞大區

海鮮大鍋飯得票:3783一種用燉魚湯汁配飯的菜肴，輔助佐料有大蒜、番茄、干辣椒和藏紅花。魚會配有一點蒜蓉醬單獨上來。

16、拉里奧哈大區

燉蔬菜得票:3221燉蔬菜是當地人非常喜歡的菜品，用簡單的油和香腸去烹制，特別是擁有“蔬菜之皇”美譽的朝鮮薊，口感清脆。

17、巴利阿里群島

各類甜點得票:3211在巴利阿里群島有許多經典的甜點如雞蛋卷（Ensaimada），撒著糖粉五瓣花朵形狀的餅干（los Pastissets），由甜杏仁制成的烤杏仁餅（los Panellets）等。以上就是洲際移民為大家推薦的西班牙各個大區的代表性美食，看完是不是都要流口水了？西班牙各地區的美食種類繁多，包羅萬象，有機會去西班牙的小伙伴一定要好好品嘗一下。洲際移民為您帶來移民相關知識，您有任何疑問都可以點擊在線咨詢、添加客服微信或者直接撥打顧問專線0755-83679979。

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